Bénédictine

Liqueur digestive de couleur jaune ambré, fabriquée à Fécamp en Normandie depuis 1863. Elle est élaborée à partir de 27 plantes et épices orientales — angélique, mélisse, hysope, safran, cannelle, girofle, myrrhe, vanille… — macérées, distillées dans des alambics de cuivre, puis vieillies en fûts de chêne. Sa recette, inspirée d’un ancien élixir monastique du XVIe siècle, reste secrète à ce jour. En bouche, elle est douce, herbacée et épicée, avec des notes de miel, d’agrumes et une légère amertume. Elle titre à 40 % d’alcool. Sigle : D.O.M. (Deo Optimo Maximo).